調理時間:10分以下
暑い日でもペロッと食べちゃう旨辛ビビン麺のレシピです。
麺をゆでてまぜるだけで、あとはお好きな具材をのせるだけ!
このレシピを作った人
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/11/writer2-1024x434.png)
目次
旨辛ビビン麺の作り方
材料(1人分)
材料
- そうめん…100g(2束)
- ハム…1枚(千切り)
- きゅうり…1/4本(千切り)
- キムチ…30g
- ゆで卵…1枚(ゆで時間9分)
調味料
- コチュジャン…大さじ1
- 焼き肉のたれ…大さじ1
- ごま油…小さじ1
- 酢…小さじ1/2
- 酢…10ml(ゆでる用)
旨辛ビビン麺のレシピ/作り方
STEP
旨辛だれを作る
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC08782.jpg)
調味料をよくまぜる。
- コチュジャン…大さじ1
- 焼き肉のたれ…大さじ1
- ごま油…小さじ1
- 酢…小さじ1/2
STEP
そうめんをゆでる
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC08788-1.jpg)
水1リットルにお酢10mlを入れて時間より少し短くゆでる。酢を入れるとコシが出る。
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC08790.jpg)
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC08794.jpg)
流水でぬめりを取ったあとに、氷水にそうめんを入れる。
1分ほどかきまぜながら、しっかりと締める。
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC08799.jpg)
ざるにかるく押し付けるようにして、水をきる。これをしないと味がぼやけます。
STEP
そうめんとたれをまぜる
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC08802.jpg)
味がうすければ塩でととのえる。
STEP
盛り付ける
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC08807_2.jpg)
皿に盛り付けて、ゆで卵と具材をのせる。白ごまをかけてできあがり。
旨辛ビビン麺をめしあがれ
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC08859-1024x536.jpg)
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