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かさ増しでヘルシー!栃木名物「大根そば」のレシピ

調理時間:10分以下

大根でかさ増し&ヘルシーな「大根そば」のレシピです。

栃木県の郷土料理で、ぼくも子どもの頃によく食べていました。

大根の食感と辛みがそばによく合っていて、今でも大好きな一品です。

このレシピを作った人

Instagram(@subaru_kitchen)

疲れた日でも作れる簡単レシピを発信しています。レンチン/ワンパン料理多め。好きな言葉は「うまいは正義」。

目次

大根そばの作り方

材料(1人分)

材料
  • そば(乾麺)…100g
  • 大根…80g(細い千切り)
調味料
  • めんつゆ…適量

大根そばのレシピ/作り方

STEP
大根を千切りにする

そばと同じくらいの細さで千切りにする。スライサーを使うと簡単です。

STEP
大根を湯通しする

鍋にお湯を沸かして、大根を湯通しする。水にさらしてからギュッと絞っておく。

STEP
そばをゆでる

袋に書いてあるとおりにゆでる。ゆでた後は水でしっかり締める。

STEP
盛り付ける

そばの上にほぐした大根をのせる。

市販のめんつゆに薬味を添えてできあがり。

大根そばをめしあがれ

そばはGI値が低いのでダイエット中でもよく食べるのですが、この大根をのせるだけで満足感が上がるのでおすすめです。

たんぱく質がほしいときは、同じ鍋で鶏肉や豚肉をゆでて添えたりもします。

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