調理時間：120分
炊飯器で失敗なしのローストビーフのレシピの紹介です。
我が家はクリスマスなどのイベントのときは、いつもこのレシピでローストビーフを作っています。
温度管理は炊飯器にお任せなので楽チン。
火の通りも絶妙で気に入っています。
このレシピを作った人
目次
ローストビーフの作り方
材料（４人分）
材料
- 牛肉ブロック…500g
※もも・ロース・ヒレなど - にんにく…１かけ（すりおろし）
- 玉ねぎ…１個（すりおろし）
和風ソースの調味料
- Aしょう油…大さじ２
- A酒…大さじ２
- Aみりん…大さじ２
- わさびチューブ…８cm
ローストビーフのレシピ／作り方
STEP
牛肉を室温に戻す
牛肉を室温で１時間ほど置く。
全体ににんにくをすりつけて塩コショウを軽くふる。
STEP
焼き色を付ける
フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて熱し、牛肉全体に焼き色をつける。
STEP
炊飯器で保温
ジップロックに牛肉を空気を抜きながら入れる。
熱湯を注いだ炊飯器に入れて保温で30分放置。
STEP
冷水にさらす
牛肉を炊飯器から出したら火が通り過ぎないように、袋の上から冷水にさらす。
STEP
ソースを作る
玉ねぎと調味料Aを入れてひと煮立ちさせ、粗熱がとれたらわさびチューブ８cmを入れてまぜる。
- Aしょう油…大さじ２
- A酒…大さじ２
- Aみりん…大さじ２
- わさびチューブ…８cm
STEP
好みの厚さに切る
薄めに切って、ソースをかけたらできあがりです。
ローストビーフをめしあがれ
写真では牛肉が赤く写っていますが火はちゃんと通っていて、しっとりジューシーに仕上がっています。
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