調理時間：30分以下
福井県のソウルフード「ソースカツ丼」のレシピです。
北陸地方を旅行したときにソースカツ丼を食べて以来、ぼくはソースカツ丼の大ファン。
１泊しかしないのにい３回もソースカツ丼を食べるほど（笑）。
手軽にウスターソースをかけてもおいしいのですが、今回紹介するソースにするとお店レベルの絶品ソースカツ丼になります。
このレシピを作った人
目次
絶品ソースカツ丼の作り方
材料（２人分）
材料
- 豚肉…300g
※部位はロース／フィレお好みで - キャベツ…適量（千切り）
- 溶き卵…１個
- 小麦粉…適量
- パン粉…適量
- 揚げ油…適量
調味料
- ウスターソース…大さじ３
- しょう油…大さじ２
- みりん…大さじ２
- 砂糖…小さじ２
絶品ソースカツ丼のレシピ／作り方
STEP
豚肉を切る
肉は厚さ２cmくらいに切ったあとに、食べやすい大きさに切る。
ロース肉なら三等分が目安。
肉に軽く塩こしょうをして下味をつける。
STEP
絶品ソースを作る
耐熱容器に調味料を入れて600w１分半レンチン。
加熱後かきまぜて砂糖を溶かす。
- ウスターソース…大さじ３
- しょう油…大さじ２
- みりん…大さじ２
- 砂糖…小さじ２
STEP
衣を付ける
豚肉に小麦粉→溶き卵→パン粉の順にまぶす。
パン粉はギュッと押し付けるようにするとよく付きます。
STEP
豚肉を揚げる
豚肉を180度の油でキツネ色にこんがり揚げる。
STEP
ソースをからめる
カツは油を切ったらソースをかける。
ソースに付けたままだとベチャッとするので、すぐに盛り付ける。
STEP
盛り付ける
ごはんにキャベツをのせてソースカツを盛り付ける。
お好みでからしを添えてできあがり。
絶品ソースカツ丼をめしあがれ
とくに揚げたてがおいしいので、カツを揚げているときにごはんを用意して揚がったらすぐに盛り付けるようにすると最高です。
ソースとカツの相性がすばらしくて、ごはんが無限に食べられます。
すばる男子は絶対好きなやつ！
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