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簡単プロの味!とろとろ天津飯のレシピ

調理時間:10分以下

簡単なのにプロの負けない卵とろとろの天津飯レシピです。

半熟卵とあんが合わさって絶品!

家庭でこのレベルが出てきたら驚かれることまちがいなしです。

このレシピを作った人

Instagram(@subaru_kitchen)

疲れた日でも作れる簡単レシピを発信しています。レンチン/ワンパン料理多め。好きな言葉は「うまいは正義」。

目次

とろとろ天津飯の作り方

材料(1人分)

材料
  • 卵…2個
  • ネギ…3cm(小口切り)
  • ごはん…お茶碗1杯
調味料
  • オイスターソース…小さじ2
  • 酒…小さじ1
  • 鶏ガラスープの素…小さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1/2
  • しょう油…少々
  • 片栗粉…小さじ2
  • サラダ油…小さじ2
  • 塩コショウ…少々

とろとろ天津飯のレシピ/作り方

STEP
たまごと中華あんの下準備

卵はといて塩コショウ少々とネギを加える。

水150mlとあんの調味料はまぜあわせておく。

  • オイスターソース…小さじ2
  • 酒…小さじ1
  • 鶏ガラスープの素…小さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1/2
  • しょう油…少々
  • 片栗粉…小さじ2
STEP
半熟玉子を作る

フライパンに大さじ2のサラダ油をよく熱して、卵を入れる。

外側から内側へ大きく数回まぜて、下のほうが固まったらごはんにのせる。

※小さめのフライパンがやりやすいです

STEP
中華あんを作る

フライパンをクッキングペーパーでふいて、用意しておいたあんを入れる。

まぜながら火にかけて10秒ほど沸騰したら丼にかける。

STEP
できあがり

とろとろ天津飯をめしあがれ

口当たりがよくてとろける〜。

卵と一緒に細く割いたカニカマを入れてもおいしいです。

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