調理時間：20分以下
福岡にあるパスタの名店「らるきい」の人気メニューぺぺたま。
ぺぺロンチーノにたまごをからめることから「ペペたま」となったそうです。
いろんなレシピがありますが、今回はフライパン１つでできる絶品レシピを紹介します。
このレシピを作った人
目次
ぺぺたまの作り方
材料（１人分）
材料
- パスタ…100g（ゆで時間７分）
- にんにく…１かけ（みじん切り）
- 唐辛子…１本
- ベーコン…20g（1cm幅に切る）
- たまご…１個
- バター…6g（大さじ1/2）
- パセリ（あれば）…大さじ１（みじん切り）
調味料
- オリーブオイル…大さじ１
- 塩…少々
- 白だし…大さじ１
- 黒コショウ…お好みで
ぺぺたまのレシピ／作り方
STEP
にんにくを炒める
オリーブオイル大さじ１でにんにくと唐辛子、ベーコンを炒める。
STEP
パスタを煮る
にんにくの香りが立ったら、水250mlと半分に折ったパスタ、塩少々を入れる。
沸騰したら弱めの中火にして表示時間より１分短く煮る。
※途中で水がなくなったら少し足す
STEP
たまごを溶く
卵に白だし大さじ１を加えて、よくまぜる。
STEP
たまごを入れてまぜる
弱火にしてバター6g（大さじ1/2）と卵液を加える。とろみがつくまでよくまぜる。
STEP
盛り付ける
パセリと黒コショウ（多めがおいしい）をふったらできあがり。
できればミルで挽くタイプの黒コショウだと最高です。
ぺぺたまをめしあがれ
白だしでちょっぴり和風な感じのたまごとペペロンチーノのおいしさが合わさって最高。
卵でコーティングされてにんにくの香りと味が控えめになるので、にんにくが苦手な人にもおすすめです。
あまりにもおいしすぎて、いつも一瞬で食べてしまいます。
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