調理時間：10分以下
台湾を旅したときに食べた激ウマ朝ごはん。
食べた瞬間に大好きになってしまって朝は毎日これを食べていました。
台湾では揚げパンやパクチーなどが入っていますが、今回はサッと作れるように簡単なレシピに。
豆乳を温めるだけで作れるので、忙しい朝にもぴったりです。
このレシピを作った人
目次
台湾豆乳スープ（豆漿トウジャン）の作り方
材料（１人分）
材料
- 豆乳…200ml（成分無調整）
- 小ねぎ…1/3本（小口切り）
- 小エビ…大さじ１
- ザーサイ…大さじ１（粗みじん切り）
調味料
- A黒酢…小さじ２※普通の酢でもOK
- Aしょう油…小さじ１
- A鶏ガラスープの素…小さじ1/2
- ラー油…お好みで
台湾豆乳スープ（豆漿トウジャン）のレシピ／作り方
STEP
器に具材を入れる
器に調味料Aとザーサイ、小エビを入れる。
STEP
豆乳をあたためる
耐熱容器に豆乳を入れてラップをせずに600w３分30秒レンチン。
様子を見ながら沸騰直前に止める。
STEP
豆乳をそそぐ
温めた豆乳を器にそそいで小ねぎを盛り付ける。
お好みでラー油をたらす。
台湾豆乳スープ（豆漿トウジャン）をめしあがれ
黒酢をまぜてぷるぷるになった豆乳の食感がたまりません。
食べごたえもあって、体もあたたまるスープです。
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