そそぐだけで朝ごはん「台湾豆乳スープ(豆漿トウジャン)」のレシピ

調理時間:10分以下

台湾を旅したときに食べた激ウマ朝ごはん。

食べた瞬間に大好きになってしまって朝は毎日これを食べていました。

台湾では揚げパンやパクチーなどが入っていますが、今回はサッと作れるように簡単なレシピに。

豆乳を温めるだけで作れるので、忙しい朝にもぴったりです。

このレシピを作った人

Instagram(@subaru_kitchen)

疲れた日でも作れる簡単レシピを発信しています。レンチン/ワンパン料理多め。好きな言葉は「うまいは正義」。

目次

台湾豆乳スープ(豆漿トウジャン)の作り方

材料(1人分)

材料
  • 豆乳…200ml(成分無調整)
  • 小ねぎ…1/3本(小口切り)
  • 小エビ…大さじ1
  • ザーサイ…大さじ1(粗みじん切り)
調味料
  • A黒酢…小さじ2※普通の酢でもOK
  • Aしょう油…小さじ1
  • A鶏ガラスープの素…小さじ1/2
  • ラー油…お好みで

台湾豆乳スープ(豆漿トウジャン)のレシピ/作り方

STEP
器に具材を入れる

器に調味料Aとザーサイ、小エビを入れる。

STEP
豆乳をあたためる

耐熱容器に豆乳を入れてラップをせずに600w3分30秒レンチン。

様子を見ながら沸騰直前に止める。

STEP
豆乳をそそぐ

温めた豆乳を器にそそいで小ねぎを盛り付ける。

お好みでラー油をたらす。

台湾豆乳スープ(豆漿トウジャン)をめしあがれ

黒酢をまぜてぷるぷるになった豆乳の食感がたまりません。

食べごたえもあって、体もあたたまるスープです。

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