調理時間：20分以下
鶏むね肉が信じられないほど、ぷるぷるやわらか食感になる水晶鶏のレシピです。
ひとくち食べて「これ、むね肉！？」と疑うほどのおいしさに仕上がります。
このレシピを作った人
目次
ぷるぷる水晶鶏の作り方
材料（２人分）
材料
- 鶏むね肉…１枚
- にら…４本（みじん切り）
- トマト…１個（横に薄切り）
調味料
- A酒…小さじ２
- A塩…ふたつまみ
- A砂糖…ひとつまみ
- Aしょうがチューブ…２cm
- 片栗粉…大さじ２
- Bしょう油…大さじ1.5
- Bごま油…大さじ1.5
- Bみりん…小さじ２
- B酢…小さじ１
- B豆板醤…小さじ１
ぷるぷる水晶鶏のレシピ／作り方
STEP
鶏肉の下ごしらえ
鶏むね肉を３つに切り分けて1.5cm幅のそぎ切りにする。
調味料Aで下味をつけて10分置く。
- A酒…小さじ２
- A塩…ふたつまみ
- A砂糖…ひとつまみ
- Aしょうがチューブ…２cm
鶏肉に片栗粉大さじ２をもみ込む。
STEP
香味だれを作る
にらと調味料Bをまぜあわせて香味だれを作る。
- Bしょう油…大さじ1.5
- Bごま油…大さじ1.5
- Bみりん…小さじ２
- B酢…小さじ１
- B豆板醤…小さじ１
STEP
鶏肉を茹でて冷やす
お湯を多めに沸かす。
沸騰したら火を切って鶏肉を１枚ずつ入れてゆでる。
フタをして７分置く。
茹で上がった鶏肉を冷水に入れて冷やす。
十分に冷えたらザルにあげて水分をよく切る。
STEP
盛り付ける
器にトマトを敷いて鶏肉をのせる。
最後に香味だれをかけたらできあがり。
ぷるぷる水晶鶏をめしあがれ
おいしくてヘルシーで、節約にもなるめっちゃおすすめレシピです。
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