むね肉がしっとりぷるぷる水晶鶏のレシピ

調理時間:20分以下

鶏むね肉が信じられないほど、ぷるぷるやわらか食感になる水晶鶏のレシピです。

ひとくち食べて「これ、むね肉!?」と疑うほどのおいしさに仕上がります。

このレシピを作った人

Instagram(@subaru_kitchen)

疲れた日でも作れる簡単レシピを発信しています。レンチン/ワンパン料理多め。好きな言葉は「うまいは正義」。

目次

ぷるぷる水晶鶏の作り方

材料(2人分)

材料
  • 鶏むね肉…1枚
  • にら…4本(みじん切り)
  • トマト…1個(横に薄切り)
調味料
  • A酒…小さじ2
  • A塩…ふたつまみ
  • A砂糖…ひとつまみ
  • Aしょうがチューブ…2cm
  • 片栗粉…大さじ2
  • Bしょう油…大さじ1.5
  • Bごま油…大さじ1.5
  • Bみりん…小さじ2
  • B酢…小さじ1
  • B豆板醤…小さじ1

ぷるぷる水晶鶏のレシピ/作り方

STEP
鶏肉の下ごしらえ

鶏むね肉を3つに切り分けて1.5cm幅のそぎ切りにする。

調味料Aで下味をつけて10分置く。

  • A酒…小さじ2
  • A塩…ふたつまみ
  • A砂糖…ひとつまみ
  • Aしょうがチューブ…2cm

鶏肉に片栗粉大さじ2をもみ込む。

STEP
香味だれを作る

にらと調味料Bをまぜあわせて香味だれを作る。

  • Bしょう油…大さじ1.5
  • Bごま油…大さじ1.5
  • Bみりん…小さじ2
  • B酢…小さじ1
  • B豆板醤…小さじ1
STEP
鶏肉を茹でて冷やす

お湯を多めに沸かす。

沸騰したら火を切って鶏肉を1枚ずつ入れてゆでる。

フタをして7分置く。

茹で上がった鶏肉を冷水に入れて冷やす。

十分に冷えたらザルにあげて水分をよく切る。

STEP
盛り付ける

器にトマトを敷いて鶏肉をのせる。

最後に香味だれをかけたらできあがり。 

ぷるぷる水晶鶏をめしあがれ

おいしくてヘルシーで、節約にもなるめっちゃおすすめレシピです。

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