鶏むね肉がぷるぷるジューシー！よだれ鶏のレシピ

鶏むね肉を３つに切り分けて1.5cm幅のそぎ切りにする。

調味料Aで下味をつけて10分置く。

• A酒…小さじ２
• A塩…ふたつまみ
• A砂糖…ひとつまみ
• Aしょうがチューブ…２cm

鶏肉に片栗粉大さじ２をもみ込む。

お湯１リットルに調味料Bを入れて沸騰させる。

• B塩…小さじ１
• B酒…大さじ１

もやしをサッとゆでたら取り出す。お湯はそのまま。

火を止めて鶏肉を１枚ずつ入れる。フタをして７分。

茹で上がったら水にサッとさらして熱を取る。

耐熱ボウルに調味料を入れてまぜる。600w30秒レンチン。

• Cしょう油…大さじ２
• Cみそ…大さじ１
• C酢…大さじ２
• C砂糖…小さじ２
• Cごま油…大さじ２
• C豆板醤…小さじ１
• Cラー油…小さじ１
• Cしょうが/にんにく…小さじ１ずつ（すりおろす）
• C花椒…小さじ1/2〜１（あると本格的に/細かくたたく）
• C鶏肉のゆで汁…大さじ１

もやし→鶏肉の順に盛って、たれをまわしかける。

ピーナッツと小ねぎをふりかけてできあがり。