鶏むね肉と長芋でピリ辛ポン酢和えのレシピ

鶏むね肉を３つに切り分けて1.5cm幅のそぎ切りにする。

調味料Aで下味をつけて10分置く。

• A酒…小さじ２
• A塩…ふたつまみ
• A砂糖…ひとつまみ
• Aしょうがチューブ…２cm

鶏肉に片栗粉大さじ２をもみ込む。

大きめのボウルに調味料を入れて、よくまぜる。

• Bポン酢…大さじ２
• B鶏ガラスープの素…小さじ２
• Bごま油…大さじ１
• Bにんにく…１かけ（すりおろす）
• B豆板醤…小さじ1/2

フライパンにサラダ油大さじ１をひいて、弱めの中火で両面を焼く。２〜３分焼いてシャキシャキ感を残す。火が通ったら、ポン酢だれのボウルに取り出す。

長芋を取り出したら、サラダ油を少し足して弱めの中火で両面２分ずつ焼く。焼けたらボウルに取り出す。

鶏肉と長芋、小ねぎをポン酢だれでまぜる。

皿に盛り付けて、お好みで糸唐辛子をのせる。