調理時間:20分以下
しっとりジューシーに仕上がった鶏むね肉とシャキシャキ食感の長芋がベストマッチ。
ポン酢でさっぱり&ピリ辛で
ごはんがすすみます。
このレシピを作った人
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目次
鶏むね肉と長芋のポン酢和えの作り方
材料(2人分)
材料
- 鶏むね肉…1枚(300g)
- 長芋…250g(皮をむいて1.5cmの半月切り)
- 小ねぎ…6本(小口切り)
調味料
- A酒…小さじ2
- A塩…ふたつまみ
- A砂糖…ひとつまみ
- Aしょうがチューブ…2cm
- Bポン酢…大さじ2
- B鶏ガラスープの素…小さじ2
- Bごま油…大さじ1
- Bにんにく…1かけ(すりおろす)
- B豆板醤…小さじ1/2
- サラダ油…大さじ1
鶏むね肉と長芋のポン酢和えのレシピ/作り方
STEP
鶏肉の下ごしらえ
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![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC05563-1.jpg)
鶏むね肉を3つに切り分けて1.5cm幅のそぎ切りにする。
調味料Aで下味をつけて10分置く。
- A酒…小さじ2
- A塩…ふたつまみ
- A砂糖…ひとつまみ
- Aしょうがチューブ…2cm
鶏肉に片栗粉大さじ2をもみ込む。
STEP
ポン酢だれを作る
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大きめのボウルに調味料を入れて、よくまぜる。
- Bポン酢…大さじ2
- B鶏ガラスープの素…小さじ2
- Bごま油…大さじ1
- Bにんにく…1かけ(すりおろす)
- B豆板醤…小さじ1/2
STEP
具材を炒める
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC07039.jpg)
フライパンにサラダ油大さじ1をひいて、弱めの中火で両面を焼く。2〜3分焼いてシャキシャキ感を残す。火が通ったら、ポン酢だれのボウルに取り出す。
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC06930.jpg)
長芋を取り出したら、サラダ油を少し足して弱めの中火で両面2分ずつ焼く。焼けたらボウルに取り出す。
STEP
ポン酢だれとまぜる
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC06946.jpg)
鶏肉と長芋、小ねぎをポン酢だれでまぜる。
STEP
できあがり
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皿に盛り付けて、お好みで糸唐辛子をのせる。
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