調理時間：20分以下
鶏むね肉でジューシーに仕上がる「甘酢マヨチキン」のレシピです。
甘酢とマヨの組み合わせがおいしすぎて、ごはんがすすみます。
むね肉を使うけど、ジューシーに仕上がる下処理をするから想像以上にやわらかなんです。
このレシピを作った人
目次
甘酢マヨチキンの作り方
材料（２人分）
材料
- 鶏むね肉…１枚（300g前後）
- 小ねぎ…1/2本（小口切り）
- マヨネーズ…適量
調味料
- A酒…小さじ２
- A塩…ふたつまみ
- A砂糖…ひとつまみ
- Aしょうがチューブ…２cm
- Bしょう油…大さじ1.5
- Bお酢…大さじ1.5
- B酒…大さじ１
- Bみりん…大さじ１
- B砂糖…大さじ１
甘酢マヨチキンのレシピ／作り方
STEP
鶏肉の下ごしらえ
鶏むね肉を３つに切り分けて1.5cm幅のそぎ切りにする。
調味料Aで下味をつけて10分置く。
- A酒…小さじ２
- A塩…ふたつまみ
- A砂糖…ひとつまみ
- Aしょうがチューブ…２cm
鶏肉に片栗粉大さじ２をもみ込む。
STEP
鶏肉を揚げ焼きにする
サラダ油大さじ３を温めて、弱めの中火で４分揚げ焼きにする。
STEP
調味料を煮絡める
鶏肉に火が通ったら、キッチンペーパーで油をふきとる。
調味料Bを入れてとろみが付くまで煮絡める。
- Bしょう油…大さじ1.5
- Bお酢…大さじ1.5
- B酒…大さじ１
- Bみりん…大さじ１
- B砂糖…大さじ１
STEP
盛り付ける
鶏肉を皿に盛り付けて、マヨネーズと小ねぎをかける。
お好みで糸唐辛子をのせてできあがり。
甘酢マヨチキンをめしあがれ
マヨたっぷりつけて食べると、たまらんうまさです。
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