調理時間：40分以下
なんでもっと早く作らなかったんだと後悔したほどおいしい「むね肉の南蛮漬け」です。
しっとりジューシーに仕上げた鶏むね肉とさっぱり南蛮酢の組み合わせが最高！
このレシピを作った人
目次
鶏むね肉の南蛮漬けの作り方
材料（２人分）
材料
- 鶏むね肉…１枚（300g前後）
- にんじん…1/2個（千切り）
- 玉ねぎ…1/2個（半分に切って薄切り）
- ピーマン…２個（半分に切って薄切り）
調味料
- A酒…小さじ２
- A塩…ふたつまみ
- A砂糖…ひとつまみ
- Aしょうがチューブ…２cmしょう油…大さじ１
- Bお酢…大さじ２
- B酒…大さじ２
- Bみりん…大さじ２
- C白だし…大さじ１
- C水…100ml
- 揚げ油…適量
鶏むね肉の南蛮漬けのレシピ／作り方
STEP
鶏肉の下ごしらえ
鶏むね肉を３つに切り分けて1.5cm幅のそぎ切りにする。
調味料Aで下味をつけて10分置く。
- A酒…小さじ２
- A塩…ふたつまみ
- A砂糖…ひとつまみ
- Aしょうがチューブ…２cm
鶏肉に片栗粉大さじ２をもみ込む。
STEP
漬けだれを作る
調味料Bを600w１分30秒レンチン。加熱したら残りの調味料Cを入れて、野菜にかける。
- Bお酢…大さじ２
- B酒…大さじ２
- Bみりん…大さじ２
- C白だし…大さじ１
- C水…100ml
STEP
鶏肉を揚げ焼きにする
鶏肉を中火で３分ほど揚げ焼きにする。
取り出して５分ほど休ませて予熱で火を通す。
STEP
鶏肉に漬けだれをかける
鶏肉の上に野菜をのせて漬けだれをかけて常温で15分置く。
※冷蔵庫で長時間保存すると、鶏肉の衣が剥がれたり身が固くなります。
STEP
盛り付ける
鶏肉と野菜を盛り付けて、漬けだれを少しかけたらできあがり。
鶏むね肉の南蛮漬けをめしあがれ
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