調理時間：60分以下（炊飯時間含む）
ニューヨークで大人気の屋台メシ「チキンオーバーライス」。
ターメリックライスにスパイシーなチキン、そしてヨーグルトソースとチリソースのハーモニー。完璧や！完璧すぎる！
現地の味にはかなわないけど、自宅で簡単にできるレシピにしました。
このレシピを作った人
目次
チキンオーバーライスの作り方
材料（２人分）
材料
- 米…１合
- 鶏もも肉…１枚（300g前後）
- レタス…３枚（ざく切り）
- ミニトマト…８個（半分に切る）
- ヨーグルト（無糖）…大さじ５
- カレー粉（粉末）…小さじ1/2
調味料
- Aバター…10g
- A鶏ガラスープのもと…小さじ1/2
- Aターメリック（あれば）…小さじ1/2
- B酒…小さじ２
- B塩…小さじ1/2
- Bカレー粉…小さじ1/2
- B砂糖…ひとつまみ
- C無糖ヨーグルト…大さじ５
- Cにんにくチューブ…３cm
- Cレモン汁…小さじ1/2
- C塩…小さじ1/2
- C黒コショウ…少々
- Dケチャップ…大さじ２
- Dタバスコ…２〜３ふり
チキンオーバーライスのレシピ／作り方
STEP
調味料を入れて米を炊く
炊飯器に１合分の米と水、調味料Aを入れて軽くまぜる。通常モードで炊く。
- Aバター…10g
- A鶏ガラスープのもと…小さじ1/2
- Aターメリック（あれば）…小さじ1/2
STEP
鶏肉を漬けてレンチン
鶏肉に調味料Bをもみ込んで10分置く。
- B酒…小さじ２
- B塩…小さじ1/2
- Bカレー粉…小さじ1/2
- B砂糖…ひとつまみ
ふんわりラップをして600w５分レンチン。加熱後５分放置。
※余裕があるなら鶏肉を焼いてもおいしいです。
STEP
ダブルソースを作る
左のヨーグルトソースは調味料C、右のチリソースは調味料Dをまぜる。
- C無糖ヨーグルト…大さじ５
- Cにんにくチューブ…３cm
- Cレモン汁…小さじ1/2
- C塩…小さじ1/2
- C黒コショウ…少々
- Dケチャップ…大さじ２
- Dタバスコ…２〜３ふり
STEP
盛り付ける
炊けたごはんを盛って、鶏肉と野菜を盛り付ける。
最後にダブルソースをたっぷりかける。
チキンオーバーライスをめしあがれ
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