YouTubeで激うまレシピ公開中見てみる

ニューヨークの屋台メシ!簡単にできるチキンオーバーライスのレシピ

調理時間:60分以下(炊飯時間含む)

ニューヨークで大人気の屋台メシ「チキンオーバーライス」。

ターメリックライスにスパイシーなチキン、そしてヨーグルトソースとチリソースのハーモニー。完璧や!完璧すぎる!

現地の味にはかなわないけど、自宅で簡単にできるレシピにしました。

このレシピを作った人

Instagram(@subaru_kitchen)

疲れた日でも作れる簡単レシピを発信しています。レンチン/ワンパン料理多め。好きな言葉は「うまいは正義」。

目次

チキンオーバーライスの作り方

材料(2人分)

材料
  • 米…1合
  • 鶏もも肉…1枚(300g前後)
  • レタス…3枚(ざく切り)
  • ミニトマト…8個(半分に切る)
  • ヨーグルト(無糖)…大さじ5
  • カレー粉(粉末)…小さじ1/2
調味料
  • Aバター…10g
  • A鶏ガラスープのもと…小さじ1/2
  • Aターメリック(あれば)…小さじ1/2
  • B酒…小さじ2
  • B塩…小さじ1/2
  • Bカレー粉…小さじ1/2
  • B砂糖…ひとつまみ
  • C無糖ヨーグルト…大さじ5
  • Cにんにくチューブ…3cm
  • Cレモン汁…小さじ1/2
  • C塩…小さじ1/2
  • C黒コショウ…少々
  • Dケチャップ…大さじ2
  • Dタバスコ…2〜3ふり

チキンオーバーライスのレシピ/作り方

STEP
調味料を入れて米を炊く

炊飯器に1合分の米と水、調味料Aを入れて軽くまぜる。通常モードで炊く。

  • Aバター…10g
  • A鶏ガラスープのもと…小さじ1/2
  • Aターメリック(あれば)…小さじ1/2
STEP
鶏肉を漬けてレンチン

鶏肉に調味料Bをもみ込んで10分置く。

  • B酒…小さじ2
  • B塩…小さじ1/2
  • Bカレー粉…小さじ1/2
  • B砂糖…ひとつまみ

ふんわりラップをして600w5分レンチン。加熱後5分放置。

※余裕があるなら鶏肉を焼いてもおいしいです。

STEP
ダブルソースを作る

左のヨーグルトソースは調味料C、右のチリソースは調味料Dをまぜる。

  • C無糖ヨーグルト…大さじ5
  • Cにんにくチューブ…3cm
  • Cレモン汁…小さじ1/2
  • C塩…小さじ1/2
  • C黒コショウ…少々
  • Dケチャップ…大さじ2
  • Dタバスコ…2〜3ふり
STEP
盛り付ける

炊けたごはんを盛って、鶏肉と野菜を盛り付ける。

最後にダブルソースをたっぷりかける。

チキンオーバーライスをめしあがれ

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

よかったらシェアしてね!

コメント

コメントする

目次
閉じる