調理時間：20分以下
おいしすぎて秒速でなくなる「冷や汁」のレシピです。
友人に振る舞うと「もっと早く知りたかった」と言われてレシピをせがまれます。
このレシピを作った人
目次
宮崎名物「冷汁」の作り方
材料（３〜４人分）
材料
- さばの水煮缶…１缶
- 絹豆腐…１パック（３個パックのやつ）
- きゅうり…１本（うすい輪切り）
- 大葉…４枚（千切り）
- みょうが…２個（ななめ薄切り）
- 長ネギ…1/3本（うすい輪切り）
調味料
- 塩…ひとつまみ
- Aみそ…大さじ４
- Aすりごま…大さじ２〜３
- A顆粒だし…小さじ1/2
- A水…400ml
冷汁のレシピ／作り方
STEP
具材を塩でもむ
大きめのボウルにきゅうり、大葉、みょうが、長ネギ、塩ひとつまみを入れてもむ。
10分置いて水気をしぼる。
STEP
みそを溶き入れる
調味料Aを水で溶いてボウルに入れてまぜる。
- Aみそ…大さじ４
- Aすりごま…大さじ２〜３
- A顆粒だし…小さじ1/2
- A水…400ml
STEP
さば缶と豆腐を入れる
さばの水煮は細かくほぐして汁ごと、豆腐はひと口大にちぎり入れて、さっくりまぜる。
STEP
盛り付ける
器にごはんを盛って冷や汁をかける。
夏場は冷や汁を冷蔵庫で冷やすと涼しくておいしい。
冷汁をめしあがれ
簡単でおいしいので、料理のやる気がないときや夏場の食欲がないときにもおすすめです。
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