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炊飯器におまかせ!カオマンガイのレシピ

調理時間:70分以下(炊飯時間50分)

炊飯器におまかせで作れるカオマンガイのレシピです。

アジア料理が大好きでよく作るのですが、失敗なしの安定のおいしさ。

我が家の定番メニューです。

このレシピを作った人

Instagram(@subaru_kitchen)

疲れた日でも作れる簡単レシピを発信しています。レンチン/ワンパン料理多め。好きな言葉は「うまいは正義」。

目次

カオマンガイの作り方

材料(米2合分)

材料
  • 鶏もも肉…1枚
  • 長ネギの青い部分…1本分
  • 長ネギ…10cm(みじん切り)
  • 米…2合
  • 付け合わせ野菜…適量
    ※今回はきゅうり、トマト、紫玉ねぎ

炊飯器は5合炊きを使っています。3合炊きで作ると、お米がうまく炊けない可能性があるので、半分の量で作ってください。

調味料
  • A鶏ガラスープのもと…大さじ1
  • Aにんにくチューブ…2cm
  • Aしょうがチューブ…2cm
  • A酒…小さじ1
  • B水…小さじ2
  • Bナンプラー…小さじ2
    ※なければしょう油
  • Bオイスターソース…小さじ1
  • Bみそ…小さじ1
  • B砂糖…小さじ1
  • Bお酢…小さじ1
  • Bしょうがチューブ…2cm

カオマンガイのレシピ/作り方

STEP
鶏肉を常温に戻す

鶏肉は常温に戻す(冷たいと米がうまく炊けない)。

フォークで穴をあけて軽く塩コショウをする。

STEP
鶏肉と米を炊飯器で炊く

炊飯器に米と2合分より少なめの水(酢飯の水分量)、調味料Aを入れてまぜる。

  • A鶏ガラスープのもと…大さじ1
  • Aにんにくチューブ…2cm
  • Aしょうがチューブ…2cm
  • A酒…小さじ1

鶏肉、ネギを入れて炊く。

炊き込みご飯機能があれば、その機能で炊く。なければ通常モードで。

STEP
たれを作る

みじん切りにしたネギと調味料Bをあわせてタレを作る。

  • B水…小さじ2
  • Bナンプラー…小さじ2
    ※なければしょう油
  • Bオイスターソース…小さじ1
  • Bみそ…小さじ1
  • B砂糖…小さじ1
  • Bお酢…小さじ1
  • Bしょうがチューブ…2cm
STEP
盛り付ける

器に炊きあがった米と鶏肉を盛り付けてタレをかける。

お好みで野菜をそえてできあがり。

カオマンガイをめしあがれ

鶏のだしが染み込んだごはんはもちろん、アジア風なたれがかかった鶏肉も絶品。 

冷蔵庫に鶏もも肉があまっていたら、ぜひ作ってほしいです。

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