調理時間：70分以下（炊飯時間50分）
炊飯器におまかせで作れるカオマンガイのレシピです。
アジア料理が大好きでよく作るのですが、失敗なしの安定のおいしさ。
我が家の定番メニューです。
このレシピを作った人
目次
カオマンガイの作り方
材料（米２合分）
材料
- 鶏もも肉…１枚
- 長ネギの青い部分…１本分
- 長ネギ…10cm（みじん切り）
- 米…２合
- 付け合わせ野菜…適量
※今回はきゅうり、トマト、紫玉ねぎ
炊飯器は５合炊きを使っています。３合炊きで作ると、お米がうまく炊けない可能性があるので、半分の量で作ってください。
調味料
- A鶏ガラスープのもと…大さじ１
- Aにんにくチューブ…２cm
- Aしょうがチューブ…２cm
- A酒…小さじ１
- B水…小さじ２
- Bナンプラー…小さじ２
※なければしょう油 - Bオイスターソース…小さじ１
- Bみそ…小さじ１
- B砂糖…小さじ１
- Bお酢…小さじ１
- Bしょうがチューブ…２cm
カオマンガイのレシピ／作り方
STEP
鶏肉を常温に戻す
鶏肉は常温に戻す（冷たいと米がうまく炊けない）。
フォークで穴をあけて軽く塩コショウをする。
STEP
鶏肉と米を炊飯器で炊く
炊飯器に米と２合分より少なめの水（酢飯の水分量）、調味料Aを入れてまぜる。
- A鶏ガラスープのもと…大さじ１
- Aにんにくチューブ…２cm
- Aしょうがチューブ…２cm
- A酒…小さじ１
鶏肉、ネギを入れて炊く。
炊き込みご飯機能があれば、その機能で炊く。なければ通常モードで。
STEP
たれを作る
みじん切りにしたネギと調味料Bをあわせてタレを作る。
- B水…小さじ２
- Bナンプラー…小さじ２
※なければしょう油 - Bオイスターソース…小さじ１
- Bみそ…小さじ１
- B砂糖…小さじ１
- Bお酢…小さじ１
- Bしょうがチューブ…２cm
STEP
盛り付ける
器に炊きあがった米と鶏肉を盛り付けてタレをかける。
お好みで野菜をそえてできあがり。
カオマンガイをめしあがれ
鶏のだしが染み込んだごはんはもちろん、アジア風なたれがかかった鶏肉も絶品。
冷蔵庫に鶏もも肉があまっていたら、ぜひ作ってほしいです。
コメント