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豚の薄切り肉で作る「くるくる角煮」のレシピ

調理時間:20分以下

豚のうす切り肉で作る角煮です。

うす切り肉で作るから10分煮ただけで柔らかく食べられます。しかも味はしっかり角煮!

角煮って茹でたり煮込んだりで1時間以上かかるけど、これならすぐにできるから平日でも作れちゃいます。

このレシピを作った人

Instagram(@subaru_kitchen)

疲れた日でも作れる簡単レシピを発信しています。レンチン/ワンパン料理多め。好きな言葉は「うまいは正義」。

目次

くるくる角煮の作り方

材料(2人分)

材料
  • 豚うす切り肉…350g
  • ゆでたまご…2個
調味料
  • サラダ油…小さじ1
  • Aしょう油…大さじ2
  • A酒…大さじ2
  • Aみりん…大さじ2
  • A砂糖…小さじ1
  • A水…100ml

くるくる角煮のレシピ/作り方

STEP
豚肉を巻く

豚肉は少し引っ張るようにしてキツめに巻いていく。

巻き終わりは指で少し押さえつけるようにすると、ほどけにくいです。

STEP
豚肉を焼く

サラダ油小さじ1を熱して中火で豚肉を焼く。

豚肉の巻き終わりをギュッと押し付けて、少し焼き目を付けてからフライパンに入れるとほどけない。

STEP
煮る

豚肉のまわりが焼けたら、余分な油をふく。

調味料Aを入れてひと煮立ちさせる。

  • Aしょう油…大さじ2
  • A酒…大さじ2
  • Aみりん…大さじ2
  • A砂糖…小さじ1
  • A水…100ml

ひと煮立ちしたら、アルミホイルで落し蓋を作って弱めの中火で10分煮る。

※途中で水がなくなりそうな場合は少し足す

STEP
煮詰める

落し蓋を取って煮汁を好みの濃さまで煮詰める。煮詰めたら火を止め、ゆで卵を入れて煮汁をかける。

STEP
盛り付ける

お好みで小ネギやからしをそえる。

ごはんや麺に盛り付けて、煮汁をかけて食べてもおいしい。

くるくる角煮をめしあがれ

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