調理時間:20分以下
豚のうす切り肉で作る角煮です。
うす切り肉で作るから10分煮ただけで柔らかく食べられます。しかも味はしっかり角煮!
角煮って茹でたり煮込んだりで1時間以上かかるけど、これならすぐにできるから平日でも作れちゃいます。
このレシピを作った人
目次
くるくる角煮の作り方
材料(2人分)
材料
- 豚うす切り肉…350g
- ゆでたまご…2個
調味料
- サラダ油…小さじ1
- Aしょう油…大さじ2
- A酒…大さじ2
- Aみりん…大さじ2
- A砂糖…小さじ1
- A水…100ml
くるくる角煮のレシピ/作り方
STEP
豚肉を巻く
豚肉は少し引っ張るようにしてキツめに巻いていく。
巻き終わりは指で少し押さえつけるようにすると、ほどけにくいです。
STEP
豚肉を焼く
サラダ油小さじ1を熱して中火で豚肉を焼く。
豚肉の巻き終わりをギュッと押し付けて、少し焼き目を付けてからフライパンに入れるとほどけない。
STEP
煮る
豚肉のまわりが焼けたら、余分な油をふく。
調味料Aを入れてひと煮立ちさせる。
- Aしょう油…大さじ2
- A酒…大さじ2
- Aみりん…大さじ2
- A砂糖…小さじ1
- A水…100ml
ひと煮立ちしたら、アルミホイルで落し蓋を作って弱めの中火で10分煮る。
※途中で水がなくなりそうな場合は少し足す
STEP
煮詰める
落し蓋を取って煮汁を好みの濃さまで煮詰める。煮詰めたら火を止め、ゆで卵を入れて煮汁をかける。
STEP
盛り付ける
お好みで小ネギやからしをそえる。
ごはんや麺に盛り付けて、煮汁をかけて食べてもおいしい。
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