調理時間：20分以下
大阪の隠れた名物「肉吸い」のレシピです。
大阪に住むまで知らなかったのですが、今ではこれがすっごく好き。
出汁と牛肉のうま味が合わさった優しい味で胃袋が幸せになれます。
このレシピを作った人
目次
大阪名物「肉吸い（牛肉のお吸い物）」の作り方
材料（１人分）
材料
- 牛薄切り肉…150g（４cmに切る）
- 豆腐（小）…１個（４つ切り）
- ネギ…1/4本（斜め薄切り）
- 小ねぎ…１本（小口切り）
調味料
- 白だし…大さじ３
- 酒…大さじ１
- みりん…大さじ１
肉吸いのレシピ／作り方
STEP
牛肉を下茹でしてザルにあげる
STEP
具材を煮る
水300mlと調味料を入れてひと煮立ち。
- 白だし…大さじ３
- 酒…大さじ１
- みりん…大さじ１
牛肉と豆腐、ネギを入れて10分煮る。
STEP
盛り付ける
器にうつして小ねぎをのせたらできあがり。
七味とうがらしやゆず胡椒を入れてもおいしいです。
肉吸いをめしあがれ
サッと煮るだけで作れるから、忙しいときや疲れているときでも作れちゃいます。
二日酔いのときにもおすすめです。
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