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やせる炒めもの!砂肝ピーマンのレシピ

調理時間:20分以下

低カロリー&激ウマなのにやせる炒めもの「砂肝ピーマン」のレシピです。

高たんぱく/低脂質の砂肝を使うから、ダイエットにもぴったり。

そして、ダイエットメニューとは思えないほどおいしいです。

このレシピを作った人

Instagram(@subaru_kitchen)

疲れた日でも作れる簡単レシピを発信しています。レンチン/ワンパン料理多め。好きな言葉は「うまいは正義」。

目次

砂肝ピーマンの作り方

材料(2人分)

材料
  • 砂肝…200g
  • ピーマン…5個(横向きのうす切り)
  • たまご…1個
  • かつお節…2g(小パック1袋)
調味料
  • ごま油…大さじ1
  • 白だし…大さじ1
  • しょう油…小さじ1/2
  • 黒コショウ…少々

砂肝ピーマンのレシピ/作り方

STEP
砂肝を切る

砂肝のつなぎ目を切って、うす切りにする。銀皮は歯ごたえがいいから残す。

STEP
砂肝を炒める

ごま油大さじ1を熱して、中火で砂肝を炒める。

STEP
ほかの具材を炒める

砂肝の色が変わったら、ピーマンを入れて30秒ほど炒める。※炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなるので注意

ピーマンを炒めたら、真ん中を空けて卵を割り入れる。少しくずして半熟になったらまぜる。※卵を待つ時間は10秒くらい

STEP
味付けをする

かつお節と調味料を加えてサッとまぜる。

  • 白だし…大さじ1
  • しょう油…小さじ1/2
  • 黒コショウ…少々
STEP
盛り付ける

お好みで七味やラー油をかけてもおいしいです。

砂肝ピーマンをめしあがれ

ピーマンのほろ苦さと砂肝のコリコリ、ごま油&かつお節の風味がたまりません。

すっごくおいしくて、おつまみ/おかずどっちでもいけます。

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