調理時間：20分以下
低カロリー&激ウマなのにやせる炒めもの「砂肝ピーマン」のレシピです。
高たんぱく／低脂質の砂肝を使うから、ダイエットにもぴったり。
そして、ダイエットメニューとは思えないほどおいしいです。
このレシピを作った人
目次
砂肝ピーマンの作り方
材料（２人分）
材料
- 砂肝…200g
- ピーマン…５個（横向きのうす切り）
- たまご…１個
- かつお節…2g（小パック１袋）
調味料
- ごま油…大さじ１
- 白だし…大さじ１
- しょう油…小さじ1/2
- 黒コショウ…少々
砂肝ピーマンのレシピ／作り方
STEP
砂肝を切る
砂肝のつなぎ目を切って、うす切りにする。銀皮は歯ごたえがいいから残す。
STEP
砂肝を炒める
ごま油大さじ１を熱して、中火で砂肝を炒める。
STEP
ほかの具材を炒める
砂肝の色が変わったら、ピーマンを入れて30秒ほど炒める。※炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなるので注意
ピーマンを炒めたら、真ん中を空けて卵を割り入れる。少しくずして半熟になったらまぜる。※卵を待つ時間は10秒くらい
STEP
味付けをする
かつお節と調味料を加えてサッとまぜる。
- 白だし…大さじ１
- しょう油…小さじ1/2
- 黒コショウ…少々
STEP
盛り付ける
お好みで七味やラー油をかけてもおいしいです。
砂肝ピーマンをめしあがれ
ピーマンのほろ苦さと砂肝のコリコリ、ごま油＆かつお節の風味がたまりません。
すっごくおいしくて、おつまみ／おかずどっちでもいけます。
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