調理時間：20分以下
鶏出汁とおこげがたまらない「鶏のおこげ茶漬け」のレシピです。
今まで作ってきたなかで、いちばんおいしいお茶漬け。
隠し味に梅を入れることでワンランク上のおいしさに仕上がっています。
このレシピを作った人
目次
鶏のおこげ茶漬けの作り方
材料（１人分）
材料
- 鶏のささみ…１本
- 塩こんぶ…ひとつまみ
- 小ネギ…１本（小口切り）
- 梅干し…１個（種を出して叩く）
- ごはん…お茶碗１杯
調味料
- 酒…大さじ１
- 塩…少々
- ごま油…小さじ２
- Aゆず胡椒…少々
- Aごま油…少々
- B鶏ガラスープのもと…小さじ１
- B酒…大さじ１
- B塩…少々
鶏のおこげ茶漬けのレシピ／作り方
STEP
ささみをレンチン
耐熱容器にささみと酒大さじ１、塩少々を入れる。
ふんわりラップをして600w２分レンチン。冷めるまで放置。
※爆発防止にささみをフォークで数箇所刺してから加熱してください
STEP
おこげを作る
フライパンにごま油小さじ２を入れて熱する。ごはんを広げて両面をしっかり焼く。
STEP
ささみをほぐす
ささみをほぐして塩こんぶと調味料Aを入れてまぜる。
- Aゆず胡椒…少々
- Aごま油…少々
STEP
スープを準備する
鍋に水250mlと調味料Bを入れてひと煮立ちさせる。
- B鶏ガラスープのもと…小さじ１
- B酒…大さじ１
- B塩…少々
STEP
盛り付ける
おこげをお茶碗に盛ってスープをかける。
そのうえにささみと梅、小ネギをのせたら出来上がり。
鶏のおこげ茶漬けをめしあがれ
鶏のだしとおこげが食欲をそそります。
とくにお酒をのんだあとの締めの一杯におすすめです。
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