おうちラーメン！うま塩あさり麺のレシピ

あさりを50度の塩水に入れてホイルをかぶせる。こうすると10分ほどで塩抜きができる。

塩抜きをしたら、あさりをこすりつけてよく洗う。

鍋にごま油大さじ２とにんにくを入れて、香りが出るまで弱めの中火で炒める。

鍋にあさりとスープの材料を入れて、沸騰する少し手前まで温度を上げて５分煮る。塩で味を整える。

• A水…600ml
• A酒…100ml
• A鶏ガラスープのもと…小さじ３
• Aオイスターソース小さじ1/2
• A塩小さじ1/2
• Aしょう油…数滴

たっぷりのお湯で中華麺を表示のとおりにゆでる。

器にスープと麺を入れて、あさりとネギをのせる。

お好みで黒コショウをふる。レモン汁もおすすめです。