おうちラーメン!うま塩あさり麺のレシピ

調理時間:20分以下

あさりの旨味たっぷりの本格塩ラーメン「旨塩あさり麺」のレシピです。

スープは中華麺だけでなく、うどんやそうめん、パスタにも合います

このレシピを作った人

Instagram(@subaru_kitchen)

疲れた日でも作れる簡単レシピを発信しています。レンチン/ワンパン料理多め。好きな言葉は「うまいは正義」。

目次

うま塩あさり麺の作り方

材料(2人分)

材料
  • あさり…300g
  • にんにく…2かけ(みじん切り)
  • 長ネギ…5cm(縦に細く千切り)
調味料
  • ごま油…大さじ2
  • A水…600ml
  • A酒…100ml
  • A鶏ガラスープのもと…小さじ3
  • Aオイスターソース小さじ1/2
  • A塩小さじ1/2
  • Aしょう油…数滴

うま塩あさり麺のレシピ/作り方

STEP
あさりの塩抜き

あさりを50度の塩水に入れてホイルをかぶせる。こうすると10分ほどで塩抜きができる。

塩抜きをしたら、あさりをこすりつけてよく洗う。

STEP
にんにくを炒める

鍋にごま油大さじ2とにんにくを入れて、香りが出るまで弱めの中火で炒める。

STEP
スープを作る

鍋にあさりとスープの材料を入れて、沸騰する少し手前まで温度を上げて5分煮る。塩で味を整える。

  • A水…600ml
  • A酒…100ml
  • A鶏ガラスープのもと…小さじ3
  • Aオイスターソース小さじ1/2
  • A塩小さじ1/2
  • Aしょう油…数滴
STEP
中華麺をゆでる

たっぷりのお湯で中華麺を表示のとおりにゆでる。

STEP
盛り付ける

器にスープと麺を入れて、あさりとネギをのせる。

お好みで黒コショウをふる。レモン汁もおすすめです。

うま塩あさり麺をめしあがれ

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

目次
閉じる