調理時間:20分以下
ぷるぷるに仕上がるむね肉のあんかけレシピです。
むね肉でヘルシー&節約なのに、おいしすぎて箸が止まらなくなります
このレシピを作った人
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/11/writer2-1024x434.png)
目次
鶏むね肉のあんかけの作り方
材料(2人分)
材料
- 鶏むね肉…1枚
- 玉ねぎ…1/2個(繊維を断つように薄切り)
- ピーマン…1個(繊維を断つように薄切り)
- にんじん…1/3個(千切り)
調味料
- A酒…小さじ2
- A塩…ふたつまみ
- A砂糖…ひとつまみ
- Aしょうがチューブ…2cm
- B水…150ml
- Bオイスターソース…小さじ2
- B酒…小さじ1
- B鶏ガラスープの素…小さじ1/2
- B砂糖…小さじ1/2
- Bしょう油…少々
- B片栗粉…小さじ2
鶏むね肉のあんかけのレシピ/作り方
STEP
鶏肉の下ごしらえ
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![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC05563-1.jpg)
鶏むね肉を3つに切り分けて1.5cm幅のそぎ切りにする。
調味料Aで下味をつけて10分置く。
- A酒…小さじ2
- A塩…ふたつまみ
- A砂糖…ひとつまみ
- Aしょうがチューブ…2cm
鶏肉に片栗粉大さじ2をもみ込む。
STEP
鶏肉を炒める
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC07309.jpg)
ごま油大さじ1を熱して弱めの中火で鶏肉を3〜4分焼く。
焼けたら一度取り出す。
STEP
あんかけを作る
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC08244.jpg)
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC08246.jpg)
フライパンの油はそのままで野菜を炒める。
しんなりしたら調味料Bを入れて、とろみをつける。
- B水…150ml
- Bオイスターソース…小さじ2
- B酒…小さじ1
- B鶏ガラスープの素…小さじ1/2
- B砂糖…小さじ1/2
- Bしょう油…少々
- B片栗粉…小さじ2
STEP
鶏肉をもどしてまぜる
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC08250.jpg)
STEP
できあがり
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC08254.jpg)
鶏むね肉のあんかけをめしあがれ
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC08312-1024x536.jpg)
とろとろあんかけとしっとりジューシーな鶏むね肉がよく合います。
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