調理時間：20分以下
ぷるぷるに仕上がるむね肉のあんかけレシピです。
むね肉でヘルシー＆節約なのに、おいしすぎて箸が止まらなくなります
このレシピを作った人
目次
鶏むね肉のあんかけの作り方
材料（２人分）
材料
- 鶏むね肉…１枚
- 玉ねぎ…1/2個（繊維を断つように薄切り）
- ピーマン…１個（繊維を断つように薄切り）
- にんじん…1/3個（千切り）
調味料
- A酒…小さじ２
- A塩…ふたつまみ
- A砂糖…ひとつまみ
- Aしょうがチューブ…２cm
- B水…150ml
- Bオイスターソース…小さじ２
- B酒…小さじ１
- B鶏ガラスープの素…小さじ1/2
- B砂糖…小さじ1/2
- Bしょう油…少々
- B片栗粉…小さじ２
鶏むね肉のあんかけのレシピ／作り方
STEP
鶏肉の下ごしらえ
鶏むね肉を３つに切り分けて1.5cm幅のそぎ切りにする。
調味料Aで下味をつけて10分置く。
- A酒…小さじ２
- A塩…ふたつまみ
- A砂糖…ひとつまみ
- Aしょうがチューブ…２cm
鶏肉に片栗粉大さじ２をもみ込む。
STEP
鶏肉を炒める
ごま油大さじ１を熱して弱めの中火で鶏肉を３〜４分焼く。
焼けたら一度取り出す。
STEP
あんかけを作る
フライパンの油はそのままで野菜を炒める。
しんなりしたら調味料Bを入れて、とろみをつける。
- B水…150ml
- Bオイスターソース…小さじ２
- B酒…小さじ１
- B鶏ガラスープの素…小さじ1/2
- B砂糖…小さじ1/2
- Bしょう油…少々
- B片栗粉…小さじ２
STEP
鶏肉をもどしてまぜる
STEP
できあがり
鶏むね肉のあんかけをめしあがれ
とろとろあんかけとしっとりジューシーな鶏むね肉がよく合います。
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