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簡単なのに最高のおかず!鶏とれんこんのチリソースのレシピ

調理時間:20分以下

旨辛でごはんがすすむヤバいおかずができました。

ソースはケチャップと焼き肉のたれで作るお手軽バージョン。

そして炒めて和えるだけの簡単レシピです。

このレシピを作った人

Instagram(@subaru_kitchen)

疲れた日でも作れる簡単レシピを発信しています。レンチン/ワンパン料理多め。好きな言葉は「うまいは正義」。

目次

鶏とれんこんのチリソースの作り方

材料(2人分)

材料
  • 鶏もも肉…1枚(300g)
  • れんこん…1節(200g)
  • 長ネギ…1/2本(みじん切り)
  • にんにく…1かけ(すりおろす)
  • しょうが…1/2かけ(すりおろす)
調味料
  • 塩コショウ…少々
  • 片栗粉…大さじ2
  • サラダ油…大さじ1
  • ごま油…大さじ1
  • 豆板醤…小さじ1/2〜1
  • 焼き肉のたれ…大さじ3
  • トマトケチャップ…大さじ2
  • 水…大さじ2

鶏とれんこんのチリソースのレシピ/作り方

STEP
れんこんは乱切りにする

れんこんは皮をむいた後に乱切りにする。水につけてアクを抜く。

STEP
鶏肉の下ごしらえ

鶏肉をひと口大に切って塩コショウ少々をかける。袋に鶏肉と片栗粉大さじ2を入れたらシャカシャカ振る。

STEP
具材を炒める

サラダ油大さじ1を熱して、中火でれんこんを炒める。表面に少し焦げ目が付いたら取り出す。

火力を弱めの中火にして鶏肉の両面を焼く。皮目から焼くとジューシーに仕上がります。

余分な油をふく。フライパンのはじにネギ、しょうが、にんにく、調味料を入れて香りが出るまで炒める。

  • ごま油…大さじ1
  • 豆板醤…小さじ1/2〜1

れんこんを戻して、まぜた調味料をまわしかける。タレがとろんとして全体に絡まったらOK。

  • 焼き肉のたれ…大さじ3
  • トマトケチャップ…大さじ2
  • 水…大さじ2
STEP
盛り付ける

皿に盛り付けて、お好みでゆでたチンゲン菜や糸唐辛子を添えたらできあがり。

めっちゃご飯がすすみます。

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