調理時間:20分以下
旨辛でごはんがすすむヤバいおかずができました。
ソースはケチャップと焼き肉のたれで作るお手軽バージョン。
そして炒めて和えるだけの簡単レシピです。
このレシピを作った人
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/11/writer2-1024x434.png)
目次
鶏とれんこんのチリソースの作り方
材料(2人分)
材料
- 鶏もも肉…1枚(300g)
- れんこん…1節(200g)
- 長ネギ…1/2本(みじん切り)
- にんにく…1かけ(すりおろす)
- しょうが…1/2かけ(すりおろす)
調味料
- 塩コショウ…少々
- 片栗粉…大さじ2
- サラダ油…大さじ1
- ごま油…大さじ1
- 豆板醤…小さじ1/2〜1
- 焼き肉のたれ…大さじ3
- トマトケチャップ…大さじ2
- 水…大さじ2
鶏とれんこんのチリソースのレシピ/作り方
STEP
れんこんは乱切りにする
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![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC06184.jpg)
れんこんは皮をむいた後に乱切りにする。水につけてアクを抜く。
STEP
鶏肉の下ごしらえ
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![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC06212.jpg)
鶏肉をひと口大に切って塩コショウ少々をかける。袋に鶏肉と片栗粉大さじ2を入れたらシャカシャカ振る。
STEP
具材を炒める
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC06233-1.jpg)
サラダ油大さじ1を熱して、中火でれんこんを炒める。表面に少し焦げ目が付いたら取り出す。
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC06257.jpg)
火力を弱めの中火にして鶏肉の両面を焼く。皮目から焼くとジューシーに仕上がります。
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC06270.jpg)
余分な油をふく。フライパンのはじにネギ、しょうが、にんにく、調味料を入れて香りが出るまで炒める。
- ごま油…大さじ1
- 豆板醤…小さじ1/2〜1
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC06283.jpg)
れんこんを戻して、まぜた調味料をまわしかける。タレがとろんとして全体に絡まったらOK。
- 焼き肉のたれ…大さじ3
- トマトケチャップ…大さじ2
- 水…大さじ2
STEP
盛り付ける
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC06302.jpg)
皿に盛り付けて、お好みでゆでたチンゲン菜や糸唐辛子を添えたらできあがり。
めっちゃご飯がすすみます。
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