焼き肉のたれでえびユッケ丼のレシピ

海老は頭と殻をはずす。

背わたは背中に切れ目を少し入れて、やさしく引き抜く。

えびの水分をふく。

※頭は捨てずに出汁をとってお味噌汁にするのがおすすめ

ビニール袋に海老と調味料を入れてまぜあわせてから、冷蔵庫で2０分寝かせる。

• 焼肉のタレ…大さじ２
• ごま油…大さじ２
• 白だし…小さじ２
• にんにくチューブ…2cm

鍋に水とえびの頭を入れて、沸騰寸前まで温める。

10分ほど煮たら、えびの頭とだし汁を分ける。

えびの頭は写真のようにスプーンで潰すと、さらにだしが出ます。

あとはみそを入れて、みそ汁の完成。

ごはんのうえに海老を盛り付けたら卵黄をのせてできあがり。

お好みでごまや小ねぎをふりかける。