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レンジで一発!麻婆豆腐のレシピ

調理時間:10分以下

レンチンで作れる麻婆豆腐のレシピです。

あまりに簡単なのに本格的なので、我が家の食卓によく登場します。

このレシピを作った人

Instagram(@subaru_kitchen)

疲れた日でも作れる簡単レシピを発信しています。レンチン/ワンパン料理多め。好きな言葉は「うまいは正義」。

目次

レンチン麻婆豆腐の作り方

材料(1人分)

材料
  • 豚ひき肉…50g
  • 豆腐…1丁(150g)
    ※3個パックで売っているもの
  • 長ネギ…5cm(みじん切り)
調味料
  • Aごま油…小さじ1
  • A豆板醤…小さじ1/2〜1
  • Aにんにくチューブ…1cm
  • Aしょうがチューブ…1cm
  • B鶏ガラスープのもと…小さじ1
  • Bしょう油…小さじ1
  • B酒…小さじ1
  • Bみそ…小さじ1
  • Bお酢…小さじ1
  • Bオイスターソース…小さじ1/2
  • B砂糖…ひとつまみ
  • B片栗粉…小さじ2
  • B水…大さじ3

レンチン麻婆豆腐のレシピ/作り方

STEP
ひき肉をレンチン

耐熱容器にひき肉とネギ、調味料Aを入れて軽くまぜる。

  • Aごま油…小さじ1
  • A豆板醤…小さじ1/2〜1
  • Aにんにくチューブ…1cm
  • Aしょうがチューブ…1cm

ふんわりラップをして600w2分レンチン。

STEP
さらに豆腐を入れてレンチン

加熱したひき肉の上に豆腐をそのまま置いて、まぜあわせた調味料Bをかける。

  • B鶏ガラスープのもと…小さじ1
  • Bしょう油…小さじ1
  • B酒…小さじ1
  • Bみそ…小さじ1
  • Bお酢…小さじ1
  • Bオイスターソース…小さじ1/2
  • B砂糖…ひとつまみ
  • B片栗粉…小さじ2
  • B水…大さじ3

ふんわりラップをして4分レンチン。

加熱後、底に片栗粉が固まっているので、豆腐をくずしつつまぜながらとろみをつける。

STEP
盛り付ける

器に盛り付けて、お好みで小ネギや山椒をふる。

レンチン麻婆豆腐をめしあがれ

ごはんにかけて麻婆豆腐丼にするのもおすすめです。

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