調理時間：20分以下
北海道の十勝帯広で食べた豚丼が忘れられずに作った豚丼のレシピです。
本場で食べると、炭火で焼いた豚肉に濃厚な甘辛ダレがかかってておいしいんですよね。
家では炭火の香ばしさが出せないので、カラメルを使って香ばしさを出したレシピとなっています。
このレシピを作った人
目次
十勝帯広豚丼の作り方
材料（１人分）
材料
- 焼肉用豚バラ肉…150g
- 長ネギの白いところ…適量
調味料
- サラダ油…適量
- 砂糖…大さじ１
- お湯…大さじ３
- しょう油…大さじ１
- みりん…大さじ１
十勝帯広豚丼のレシピ／作り方
STEP
白髪ねぎを作る
ネギの白い部分を繊維にそって細く千切り。
水にひたすと丸まります。水分をきって完成。
STEP
豚肉を焼く
フライパンにサラダ油を熱して豚肉を焼く。焼けたら取り出しておく。
STEP
たれを作る
フライパンをキレイにして砂糖大さじ１を入れる。
弱火で砂糖を溶かして左の写真のような濃いあめ色にする。
※これで豚丼に香ばしさが出ます
お湯を入れてカラメルをのばしたあとに、しょう油とみりんを入れてとろみがつくまで煮詰める。
- お湯…大さじ３
- しょう油…大さじ１
- みりん…大さじ１
STEP
豚肉をからめる
焼いた豚肉を戻して、たれをからめる
STEP
盛り付ける
ごはんのうえに豚肉を盛り付けて白髪ネギをのせる。
お好みで黒コショウをかける。
十勝帯広豚丼をめしあがれ
甘辛で香ばしいたれと豚肉が、ごはんによく合います。
ひと口食べれば、おいしすぎて北海道弁で「なまらうまい！」と言っちゃうはず。
コメント