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北海道の味!十勝帯広豚丼のレシピ

調理時間:20分以下

北海道の十勝帯広で食べた豚丼が忘れられずに作った豚丼のレシピです。

本場で食べると、炭火で焼いた豚肉に濃厚な甘辛ダレがかかってておいしいんですよね。

家では炭火の香ばしさが出せないので、カラメルを使って香ばしさを出したレシピとなっています。

このレシピを作った人

Instagram(@subaru_kitchen)

疲れた日でも作れる簡単レシピを発信しています。レンチン/ワンパン料理多め。好きな言葉は「うまいは正義」。

目次

十勝帯広豚丼の作り方

材料(1人分)

材料
  • 焼肉用豚バラ肉…150g
  • 長ネギの白いところ…適量
調味料
  • サラダ油…適量
  • 砂糖…大さじ1
  • お湯…大さじ3
  • しょう油…大さじ1
  • みりん…大さじ1

十勝帯広豚丼のレシピ/作り方

STEP
白髪ねぎを作る

ネギの白い部分を繊維にそって細く千切り。

水にひたすと丸まります。水分をきって完成。

STEP
豚肉を焼く

フライパンにサラダ油を熱して豚肉を焼く。焼けたら取り出しておく。

STEP
たれを作る

フライパンをキレイにして砂糖大さじ1を入れる。

弱火で砂糖を溶かして左の写真のような濃いあめ色にする。

※これで豚丼に香ばしさが出ます

お湯を入れてカラメルをのばしたあとに、しょう油とみりんを入れてとろみがつくまで煮詰める。

  • お湯…大さじ3
  • しょう油…大さじ1
  • みりん…大さじ1
STEP
豚肉をからめる

焼いた豚肉を戻して、たれをからめる

STEP
盛り付ける

ごはんのうえに豚肉を盛り付けて白髪ネギをのせる。

お好みで黒コショウをかける。

十勝帯広豚丼をめしあがれ

甘辛で香ばしいたれと豚肉が、ごはんによく合います。

ひと口食べれば、おいしすぎて北海道弁で「なまらうまい!」と言っちゃうはず。

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