調理時間：20分以下
難しいイメージがあるトムヤムクンですが、今回はよくある食材で簡単に作れるレシピにしました。（ナンプラーは許して）
豆板醤としょうがのちからで体の芯までポカポカなスープです。
このレシピを作った人
目次
トムヤムクンの作り方
材料（人分）
材料
- バナメイエビ…150g
- しめじ…1/2袋（石突きを切ってほぐす）
- ミニトマト…６個（たて半分に切る）
- にんにく…１かけ（すりおろす）
- しょうが…１かけ（すりおろす）
- パクチー…お好み
- 水…400ml
調味料
- 片栗粉…大さじ１
- 塩…ひとつまみ
- サラダ油…大さじ１
- 豆板醤…小さじ1/2〜１
- 水…400ml
- ナンプラー…大さじ１
- 鶏ガラスープのもと…小さじ２
- 砂糖…小さじ１
- レモン汁…大さじ１〜２
トムヤムクンのレシピ／作り方
STEP
えびの下処理をする
えびの殻をむいたら、背中に切れ目を入れて背わたを取る。片栗粉と塩をもみ込んだあとに水洗いする。
- 片栗粉…大さじ１
- 塩…ひとつまみ
STEP
にんにくとしょうがを炒める
鍋にサラダ油とにんにく、しょうが、豆板醤を入れる。弱めの中火で加熱しながら香りを出す。
- サラダ油…大さじ１
- 豆板醤…小さじ1/2〜１
STEP
具材を煮る
水と調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。
- 水…400ml
- ナンプラー…大さじ１
- 鶏ガラスープのもと…小さじ２
- 砂糖…小さじ１
しめじとミニトマトを入れて、５分ほど煮る。
火を弱火にしてえびを入れたら、２分ほど煮る。仕上げにレモン汁大さじ１〜２を加える。
STEP
できあがり
お好みでパクチーをのせる。
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