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家庭にある材料で作れるお手軽トムヤムクンのレシピ

調理時間:20分以下

難しいイメージがあるトムヤムクンですが、今回はよくある食材で簡単に作れるレシピにしました。(ナンプラーは許して)

豆板醤としょうがのちからで体の芯までポカポカなスープです。

このレシピを作った人

Instagram(@subaru_kitchen)

疲れた日でも作れる簡単レシピを発信しています。レンチン/ワンパン料理多め。好きな言葉は「うまいは正義」。

目次

トムヤムクンの作り方

材料(人分)

材料
  • バナメイエビ…150g
  • しめじ…1/2袋(石突きを切ってほぐす)
  • ミニトマト…6個(たて半分に切る)
  • にんにく…1かけ(すりおろす)
  • しょうが…1かけ(すりおろす)
  • パクチー…お好み
  • 水…400ml
調味料
  • 片栗粉…大さじ1
  • 塩…ひとつまみ
  • サラダ油…大さじ1
  • 豆板醤…小さじ1/2〜1
  • 水…400ml
  • ナンプラー…大さじ1
  • 鶏ガラスープのもと…小さじ2
  • 砂糖…小さじ1
  • レモン汁…大さじ1〜2

トムヤムクンのレシピ/作り方

STEP
えびの下処理をする

えびの殻をむいたら、背中に切れ目を入れて背わたを取る。片栗粉と塩をもみ込んだあとに水洗いする。

  • 片栗粉…大さじ1
  • 塩…ひとつまみ
STEP
にんにくとしょうがを炒める

鍋にサラダ油とにんにく、しょうが、豆板醤を入れる。弱めの中火で加熱しながら香りを出す。

  • サラダ油…大さじ1
  • 豆板醤…小さじ1/2〜1
STEP
具材を煮る

水と調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。

  • 水…400ml
  • ナンプラー…大さじ1
  • 鶏ガラスープのもと…小さじ2
  • 砂糖…小さじ1

しめじとミニトマトを入れて、5分ほど煮る。

火を弱火にしてえびを入れたら、2分ほど煮る。仕上げにレモン汁大さじ1〜2を加える。

STEP
できあがり

お好みでパクチーをのせる。

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