調理時間：20分以下
エビチリと見せかけて、鶏むね肉で作った「鶏チリ」です。
エビで作るより安くて、ジューシーで食べごたえもバツグン。
たれは焼き肉のたれとトマトケチャップで簡単。豆板醤の量を調節すればお子さんもパクパクいけます。
このレシピを作った人
目次
鶏チリの作り方
材料（２人分）
材料
- 鶏むね肉…１枚（300g前後）
- 長ネギ…1/2本（みじん切り）
- にんにく…１かけ（みじん切り）
- しょうが…1/2かけ（みじん切り）
調味料
- A酒…小さじ２
- A塩…ふたつまみ
- A砂糖…ひとつまみ
- Aしょうがチューブ…２cm
- B焼き肉のたれ…大さじ３
- Bトマトケチャップ…大さじ２
- B水…大さじ２
- Cごま油…小さじ２
- C豆板醤…小さじ1/2〜１
- サラダ油…大さじ２
鶏チリのレシピ／作り方
STEP
鶏肉の下ごしらえ
鶏肉を半分に切って、繊維を断つように1cm幅に切る。そのあと1cm幅のスティック状に切る。
調味料Aで下味をつけて10分置く。
- A酒…小さじ２
- A塩…ふたつまみ
- A砂糖…ひとつまみ
- Aしょうがチューブ…２cm
鶏肉に片栗粉大さじ２をもみ込む。
STEP
チリソースを作る
調味料Bをまぜておく。
- B焼き肉のたれ…大さじ３
- Bトマトケチャップ…大さじ２
- B水…大さじ２
STEP
鶏肉を焼く
サラダ油大さじ２を熱して、鶏肉を弱めの中火で２分焼く。丸めてから焼くとエビチリっぽくなります。
STEP
ネギを炒める
余分な油をふく。はじに調味料C・にんにく・しょうがを入れて炒める。
- Cごま油…小さじ２
- C豆板醤…小さじ1/2〜１
香りがたったらネギも炒める。
STEP
チリソースをからめる
ネギがしんなりしたら、チリソースを入れてからめる。
ソースがとろんとしてきたらOK。
STEP
できあがり
鶏チリをめしあがれ
ぜひ「今日はエビチリだよー」と言って出してみてください！
「エビじゃないじゃん！でも、おいしい！」という感想が返ってくると思います。
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