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鶏むね肉でエビチリ!鶏チリのレシピ

調理時間:20分以下

エビチリと見せかけて、鶏むね肉で作った「鶏チリ」です。

エビで作るより安くて、ジューシーで食べごたえもバツグン。

たれは焼き肉のたれとトマトケチャップで簡単。豆板醤の量を調節すればお子さんもパクパクいけます。

このレシピを作った人

Instagram(@subaru_kitchen)

疲れた日でも作れる簡単レシピを発信しています。レンチン/ワンパン料理多め。好きな言葉は「うまいは正義」。

目次

鶏チリの作り方

材料(2人分)

材料
  • 鶏むね肉…1枚(300g前後)
  • 長ネギ…1/2本(みじん切り)
  • にんにく…1かけ(みじん切り)
  • しょうが…1/2かけ(みじん切り)
調味料
  • A酒…小さじ2
  • A塩…ふたつまみ
  • A砂糖…ひとつまみ
  • Aしょうがチューブ…2cm
  • B焼き肉のたれ…大さじ3
  • Bトマトケチャップ…大さじ2
  • B水…大さじ2
  • Cごま油…小さじ2
  • C豆板醤…小さじ1/2〜1
  • サラダ油…大さじ2

鶏チリのレシピ/作り方

STEP
鶏肉の下ごしらえ

鶏肉を半分に切って、繊維を断つように1cm幅に切る。そのあと1cm幅のスティック状に切る。

調味料Aで下味をつけて10分置く。

  • A酒…小さじ2
  • A塩…ふたつまみ
  • A砂糖…ひとつまみ
  • Aしょうがチューブ…2cm

鶏肉に片栗粉大さじ2をもみ込む。

STEP
チリソースを作る

調味料Bをまぜておく。

  • B焼き肉のたれ…大さじ3
  • Bトマトケチャップ…大さじ2
  • B水…大さじ2
STEP
鶏肉を焼く

サラダ油大さじ2を熱して、鶏肉を弱めの中火で2分焼く。丸めてから焼くとエビチリっぽくなります。

STEP
ネギを炒める

余分な油をふく。はじに調味料C・にんにく・しょうがを入れて炒める。

  • Cごま油…小さじ2
  • C豆板醤…小さじ1/2〜1

香りがたったらネギも炒める。

STEP
チリソースをからめる

ネギがしんなりしたら、チリソースを入れてからめる。

ソースがとろんとしてきたらOK。

STEP
できあがり

鶏チリをめしあがれ

ぜひ「今日はエビチリだよー」と言って出してみてください!

「エビじゃないじゃん!でも、おいしい!」という感想が返ってくると思います。

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