調理時間:20分以下
しらたきを使ってヘルシーに作れるヤムウンセンのレシピ。
本当は春雨を使いますが、しらたきで代用すればダイエットにぴったりです。
このレシピを作った人
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/11/writer2-1024x434.png)
目次
しらたきヤムウンセンの作り方
材料
- バナメイエビ…8尾
- 鶏ひき肉…50g
- しらたき…1袋
- ミニトマト…6個
- きゅうり…1/2本
- 紫玉ねぎ…1/6個
調味料
- 塩…小さじ1
- 酒…大さじ1
- ナンプラー…小さじ1.5
- レモン汁…大さじ1.5
- 砂糖…小さじ1
しらたきヤムウンセンのレシピ/作り方
STEP
野菜を切る
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC02023.jpg)
ミニトマト四つ切り、きゅうり千切り、紫玉ねぎ薄切りにする。
STEP
えびの背わたをとる
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC02024.jpg)
エビの殻の2個目の節に楊枝を入れる。ゆっくり持ち上げると背わたが出てくるので引っ張り出す。
STEP
材料をゆでる
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC02039.jpg)
鍋にたっぷりのお湯を沸かして調味料を入れる。
- 塩…小さじ1
- 酒…大さじ1
水洗いしたしらたきを入れて1分ゆでる。取り出したら冷まして、食べやすい大きさに切る。
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC02046.jpg)
ゆでたお湯はそのままでエビを入れる。弱火で2分ゆでてから取り出して、冷めたら殻をむく。
※エビは殻付きでゆでたほうがプリプリになります。
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC02056.jpg)
ひき肉をほぐしながら入れて、弱火で2分ゆでる。ざるに上げて冷ます。
STEP
まぜる
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC02062.jpg)
材料と調味料を全部まぜる。
- ナンプラー…小さじ1.5
- レモン汁…大さじ1.5
- 砂糖…小さじ1
※しらたきはキッチンペーパーで水分をよく取ってからまぜてください。これをしないと水っぽくなってしまいます。
STEP
盛り付ける
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC02069.jpg)
作ってすぐもおいしいし、冷蔵庫で30分ほど冷やすのもおすすめ。冷蔵庫で2日保存できます。
しらたきヤムウンセンをめしあがれ
![](https://blog.subaru-kitchen.com/wp-content/uploads/2021/12/DSC02098-1024x536.jpg)
コメント